Fromage à la truffe d’été

Choisissez votre fromage, chez 1001 Truffes nous aimons effectuer cette recette avec du brie. 

Coupez votre fromage en deux parties dans le sens de la longueur. 

Sur une partie étalez la crème de truffe d’été Tartufata 5% et sur l’autre une fine couche de mascarpone sans trop charger les bords. 

Si vous souhaitez apporter plus de saveurs à votre fromage vous pouvez mélanger de la brisure de truffe d’été à la mascarpone ou placer quelques lamelles de carpaccio de truffe d’été entre les deux parties. 

Une fois vos deux parties recouvertes, vous n’avez plus qu’à les rassembler et à filmer votre fromage bien serré dans du film alimentaire et le conserver au réfrigérateur.  Le lendemain il sera parfumé et prêt à la dégustation.